Mercoledì 10 l’Osteria e la Cantina….

OSTERIA DA O COLLA
E
CANTINA LA GHIBELLINA

MERCOLEDì 10 NOVEMBRE 2010

– entratina con cuculli/frisceau e focaccia di zucca

– sformatino di zucca con fonduta di S.Stè e peperoni in agrodolce

– ravioli di speck&patate con pasta profumata allo zafferano in vellutata di zucca

– filetto di maiale “bio” & guanciale con crema di zucca al rosmarino

– tortino di zucca e nocciole con zabaione caldo al moscato

Per quanto riguarda i vini, ovviamente ampio spazio al “Gavi d.o.c.g.” e all’uva cortese, con le prime tre proposte …in ordine di intensità e poi un bel “Nero del Montone” a base barbera, praticamente 100% e quindi :
– Gavi “Mainin” (più leggero) per l’entratina;
– Gavi “Metodo Classico” (novità, ultimo nato!!) per l’antipasto;
– Gavi “Altius” (la riserva) sul primo piatto;
– Nero del Montone sul secondo a base carne …ovviamente!!
(“La Ghibellina” non produce moscato, lo avremo in accompagnamento al dessert, di cantina da definire).

32.00 €

PRENOTAZIONI ALLO 0107408579